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【企画】もうすぐお披露目

今回の総合企画室からは、私が担当いたしました、もうすぐお披露目となる旅館の、お食事処のリニューアルの話題をお送りします。

「割烹旅館・寿美礼（すみれ）」は下関駅西口にある創業六十余年の老舗旅館です。
ここの広間を改装し、従来の旅館のお食事処としての機能に加え、お昼はレストランとして、本格的な会席料理を堪能できるようにするという計画でした。
さらに会議や会食の利用もできます。

ハード面では、捨てるにはもったいなく、歴史が刻まれた思い入れのある材料をリユースしたり、次の時代へ受け継ぐ空間が提案できたと思います。

ソフト面では、下関の素材にこだわった料理はもちろん、若旦那や女将さんのお人柄も最高です。
リピーターのお客様が多いのもうなずけます。

また、若旦那のお兄さんは、作曲家の和田薫さんで、映画音楽やアニメ、オーケストラやアンサンブルの作曲から編曲にいたるまで、幅広く活躍されています。
改装した広間は、お兄さんを紹介するギャラリーにもなっており、直筆の楽譜などのお宝も必見です。

見どころ＆味どころ満載の新しい寿美礼を是非ご利用下さい。

■総合企画室　小川真一郎

2008年 7月

11日：【周南】ペットボトルを捨てる前に。

08日：【北九州】一番好きな瞬間

07日：【山口】現場より！

03日：【総合企画】リゾート

01日：【宇部】なんで『もしもし…』？

本社　〒751-0865　山口県下関市綾羅木新町3-7-1
TEL:083-252-2235/ FAX:083-252-2750 / E-mail:kenchiku@yasunari.co.jp
福岡支店　〒812-0015　福岡県福岡市博多区山王2丁目1-16
TEL:092-433-1177/ FAX:092-433-1178

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